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[연신내] 인삼주 서비스까지? 삼계탕 맛집 ‘옹추삼계탕’ 솔직 후기 서울 은평구 연신내에는 유난히 보양식집이 많은 편입니다. 그중에서도 진짜다 싶었던 집이 있었는데요, 바로 ‘옹추 삼계탕’.처음엔 그저 삼계탕 잘하는 집 정도로만 알고 갔지만, 한 그릇 다 비우고 나오는 길엔 이 음식의 깊은 뿌리까지 궁금해졌습니다. 그래서 오늘은 삼계탕의 역사 이야기와 함께, 연신내 옹추 삼계탕 방문 후기를 재미있게 풀어보려고 해요."닭을 푹 고아 먹던 그 옛날부터 시작된 이야기"삼계탕의 뿌리는 꽤 깊습니다. 조선 후기의 의학서 《동의보감》에는 이미 닭고기와 인삼, 찹쌀을 함께 먹는 것이 몸을 보하는 데 좋다고 나와 있고, 《산림경제》 같은 고문헌에도 닭을 푹 고아 국물로 먹는 ‘계탕’이 등장합니다.그 시절엔 지금처럼 통닭 안에 인삼을 넣는 방식은 아니었지만, 몸이 허하거나 기운이 빠질 .. 2025. 5. 9.
차전자피 먹는 법부터 효능까지, 처음 접하는 분들을 위한 가이드 요즘 건강과 다이어트를 이야기할 때 빠지지 않고 등장하는 단어가 있습니다. 바로 "차전자피"입니다. 이름만 들어서는 도무지 감이 안 오는 이 식재료, 도대체 뭘까요? 오늘은 여러분과 함께 차전자피란 무엇인지, 왜 사람들이 찾는지, 어떻게 먹는지까지 하나씩 알아보겠습니다.차전자피란?차전자피는 "질경이"과 식물인 플랜타고 오바타(Plantago ovata)라는 식물의 씨앗 껍질을 말합니다. 영어로는 Psyllium Husk(실리움 허스크)라고 불리죠. 주로 인도, 이란 등의 지역에서 재배되며, 이 껍질은 수용성 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다.이 껍질은 물과 만나면 빠르게 팽창하며 젤처럼 변하게 되는데요. 바로 이 특성 덕분에 배변활동을 도와주고 포만감을 높이며, 혈당과 콜레스테롤 조절에도 도움이 된다.. 2025. 5. 9.
이연복 셰프의 목란 탕수육 레시피 공개! 탕수육의 역사까지 한눈에 며칠 전, 이연복 셰프님이 운영하는 중식당 '목란'의 탕수육 레시피가 공개되며 화제를 모았습니다. 국내 중식 대가로 손꼽히는 이연복 셰프가 직접 방송에서 선보인 그 레시피는 '겉은 바삭, 속은 촉촉'한 완벽한 탕수육을 만들어낸다고 해서 많은 사람들의 관심을 끌었죠. 집에서 따라 해보는 사람도 늘고 있고, 유튜브에서도 다양한 리뷰와 실험 영상이 쏟아지고 있습니다. 그만큼 한국인에게 탕수육은 단순한 요리를 넘어 하나의 감성, 추억, 그리고 소울푸드로 자리잡은 음식이라는 뜻이겠죠.탕수육의 이름과 유래는 어디서?그렇다면 우리가 너무나 익숙하게 먹고 있는 '탕수육'은 도대체 어디서부터 시작된 걸까요?"탕수육(糖醋肉)"이라는 단어를 풀어보면, "설탕(糖)과 식초(醋)를 넣은 고기(肉)"라는 뜻입니다. 이 말만 봐도.. 2025. 5. 8.
망고로 김치까지? 전 세계 망고요리 7가지 이색 조합 망고 좋아하세요?저는 망고를 보면 그냥 지나치질 못해요. 냉동 망고, 생망고, 건망고까지 집에 늘 상비해두는 '망고 덕후'입니다. 그런데 얼마 전 우연히 외국 요리 프로그램을 보다가 충격을 받았어요."망고로… 카레를 만든다고?"그것도 그냥 넣는 게 아니라 메인 재료로 쓰더라고요. 이게 맛있을까 싶었는데, 그 표정을 보니 진짜였어요. 그래서 깊은 망고의 세계로 빠져들어 봤습니다.망고로 만든 음식이 망고빙수, 망고주스에서 끝난다는 건 편견이에요. 오늘은 "망고로 이런 요리도 가능해?" 싶은 이색 망고 요리를 소개해볼게요.1. 인도에서 즐기는 "망고 카레"첫 번째는 앞서 말한 망고 카레.생망고, 그러니까 아직 덜 익은 새콤한 망고를 큼직하게 썰어 넣고 향신료와 끓여내요. 처음엔 망고의 새콤함이 생소했지만, 먹.. 2025. 5. 8.
망고는 언제부터 한국에 들어왔을까? 세계로 퍼진 황금 과일 이야기 망고의 기원: 인도에서 시작된 황금 과일의 여정망고(Mango)의 기원은 약 4,000년 전 인도 북동부와 미얀마 국경 지역으로 거슬러 올라갑니다. 인도에서는 고대부터 망고나무가 신성한 존재로 여겨졌고, 힌두교에서 신들에게 바치는 과일로 쓰이기도 했습니다. 지금도 힌두교 사원 근처에는 망고나무가 많이 심어져 있습니다.망고의 이름은 말라얄람어 ‘māṅṅa’(망가)에서 유래되었고, 이는 16세기 포르투갈인들이 인도에 도착하면서 ‘manga’라는 이름으로 유럽에 소개되면서 세계로 퍼지기 시작합니다.불교와 망고의 연결불교 역사에서도 망고는 중요한 역할을 합니다. 전해지는 이야기 중에 따르면, 석가모니가 망고나무 아래에서 제자를 가르쳤다는 전설이 있고, 부처님께 망고 과일을 올리는 풍습도 있습니다. 이는 망고가 .. 2025. 5. 8.
샤인머스캣, 반짝이는 그 이름처럼 달콤한 이유 가끔은 포도 하나가 인생을 바꾸기도 합니다. 처음 샤인머스캣을 먹었던 날, 저는 정말 그랬습니다.껍질째 톡 깨물었는데, 입 안 가득 퍼지는 단맛과 향긋한 머스크 향.이게 포도라고? 그냥 과일이 아니라, 디저트였죠.오늘은 그 반짝이는 이름만큼 빛나는 과일, "샤인머스캣"의 이야기입니다.이 글을 보신다면, 샤인머스캣이 왜 이렇게 특별한지, 그리고 어떻게 우리가 이 과일을 사랑하게 되었는지조금 더 가까이 느끼실 수 있을 거예요.껍질째 먹는 청포도?보통 포도 하면 떠오르는 이미지는 이렇죠.껍질을 벗기고, 씨를 빼고, 손끝이 물들고…하지만 샤인머스캣은 이 모든 불편함을 지웠습니다.씨가 없고껍질이 부드러워 껍질째 먹고알은 큼직하고 탱글탱글게다가 당도는 평균 18브릭스 이상.바나나보다 달다고 해도 과언이 아닙니다.처.. 2025. 5. 8.
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