[집밥] 주말에 집에서 연어부터 로제파스타까지 한 상 차림

주말 저녁, 조금은 특별하게 먹고 싶을 때 누구나 한 번쯤 꿈꾸는 고급스러운 집밥 차림.

저는 간단한 연어스테이크와, 상큼한 연어샐러드, 고소한 미나리새우전, 부드럽고 크리미 한 로제파스타까지

4가지 요리를 직접 만들어봤어요. 하나하나 정성스럽게 만들면 정말 레스토랑 부럽지 않은 집밥이 됩니다.

 

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연어스테이크:겉바속촉 풍미 가득

쿠팡에서 생연어 검색하면 잘 나옵니다.

연어에 소금과 후추 그리고 올리브오일을 뿌린 뒤 간을 해 10분 정도 재워둡니다.

 

 

200도 예열한 뒤 10분~12분 정도 구워주면 간단히 완성!

 

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로제파스타:크리미의 향연

 

디벨라(Divella)는 이탈리아를 대표하는 전통적인 파스타 브랜드 중 하나로, 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있어요. 특히 집에서 정통 이탈리안 파스타를 즐기고자 할 때 디벨라 파스타면은 훌륭한 선택입니다.

 

디벨라 면과 토마토소스를 준비했습니다. 새우는 냉동새우(새우미나리전과 같이 사용)

파스타면은 소금 넣은 물에 알단테로 삶아둡니다. 9분정도 삶아주고 면 맛보고 빼주시면 됩니다 (양조절 실패 ㅋ)

 

 

 

올리브 오일을 두른 뒤, 채 썬 슬라이스 마늘을 달달 볶고 새우와 버터 한 조각을 넣고 같이 볶아줍니다

여기에 토마토소스와 크림을 적절히 섞어서(1:1비율) 소스를 미리 만들어줍니다.

(다진 마늘 살짝 추가하면 좋습니다.)

 

볶은 재료에 소스를 넣고 여기에 살짝 파프리카 가루를 추가해 줍니다

(나중에 소스는 조금 더 만들어서 넣었어요. 면의 양이 많아서 소스가 부족해서...)

 

파프리카가루는 mccormick의 제품을 사용했습니다

 

치즈 두장까지 추가해 주세요 (체다치즈도 좋고 집에 있는 치즈 넣어주시면 될 것 같습니다)

 

그리고 면과 함께 버섯도 추가해서 같이 몇 분 끓여주면 간편한 로제파스타가 완성됩니다!

(미나리새우전 하고 남은 미나리로 살짝 색감을...ㅎ)

 

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새우미나리 전:바삭함 그 자체

 

미나리는 식초물에 여러 번 헹구어서 준비합니다

 

아내의 가위로 미나리 손질하기 , 참 쉽죠?

 

튀김가루와 부침가루를 준비하여 1:1 비율로 미나리에 투척해 줍니다

 

여기에 포인트는 탄산수로 농도를 잡아주면 바삭한 전의 식감을 느끼실 수 있어요!

 

냉동새우도 먹기 좋게 가위질합니다 (가위 하나로 하는 요리 ㅎㅎ)

 

먹기 좋은 크기로 반죽을 프라이팬에 덜어 부쳐줍니다

 

색감 보기 좋게 홍고추까지 올려서 노릇하게 구워주면 완성입니다

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하루쯤은 이런 구성으로 차려보는 것도 좋지 않을까요?

간단한 재료로도 충분히 퀄리티 있는 식사를 만들 수 있고, 무엇보다 내가 만든 음식이라는 점에서 만족도도 훨씬 높아요

(연어샐러드는 생연어와 오이, 그리고 쿠팡 샐러드 위에 저당땅콩소스를 올렸습니다)