완두콩 효능부터 보관법, 요리까지! 초봄 제철 완두콩 제대로 먹는 법

 

금영이 보리콩 산 보리콩 완 완두콩~

 

제주 배경의 넷플릭스 드라마 폭싹 속았수다를 보면, 자연과 사람 사이의 따뜻한 감성이 가득 담겨 있죠.

극 중 인물들이 들녘에서 땀 흘리며 일하는 장면을 보면 문득 생각나는 게 있어요.

 

바로 초록빛 싱그러움 가득한 ‘완두콩’입니다.
완두콩은 제주의 봄을 닮은 채소예요. 작지만 속이 꽉 차 있고, 한 알 한 알 정성껏 까야 제 맛을 알 수 있죠. 마치 드라마 속 인물들의 삶도 그러하듯, 겉으론 평범하지만 그 안엔 수많은 이야기와 진심이 숨겨져 있어요.

 
 

3월부터 본격적인 봄기운이 느껴지는 요즘, 시장이나 마트에서 신선한 완두콩을 자주 볼 수 있습니다. 통통한 꼬투리 안에 들어있는 초록빛 콩은 보기만 해도 봄기운을 머금은 듯한 기분을 주죠.
드라마에서  완두콩을 보리콩이라고 하는건
보리 심는 시기에 완두콩도 비슷하게 심는다해서 ‘보리콩’ 이라는 썰도 있다고합니다

오늘은 완두콩의 효능, 고르는 법, 보관법, 그리고 누구나 따라 할 수 있는 활용 요리 레시피까지 한 번에 정리해드립니다.

---

완두콩이란?

완두콩은 콩과에 속하는 채소로, 특히 봄(4~6월)에 제철을 맞습니다. 아삭한 식감과 달큰한 맛이 특징이며, 콩밥, 전, 샐러드 등 다양한 요리에 활용됩니다.

완두콩의 놀라운 효능

• 식이섬유 풍부: 소화 촉진과 변비 예방에 좋아요.
• 식물성 단백질 함유: 채식주의자에게 좋은 단백질 공급원이 됩니다.
• 혈당 관리 도움: 낮은 혈당지수(GI)로 당뇨 관리에 좋습니다.
• 항산화 물질 풍부: 폴리페놀과 비타민C가 많아 피부 건강과 노화 방지에 효과적이에요.
• 시력 보호: 루테인 성분이 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

완두콩 손질 & 보관 꿀팁

손질법

• 완두콩은 껍질 양쪽 끝을 톡 끊어내면 쉽게 열립니다.
• 흐르는 물에 씻어 준비하세요.
• 끓는 물에 소금을 넣고 1~2분 살짝 데친 후 찬물에 담그면 신선한 초록빛을 유지할 수 있습니다.

보관법

• 신선도를 위해 껍질째 냉장 보관하고, 가급적 2~3일 내 섭취하는 것이 좋습니다.
• 장기 보관 시에는 데쳐서 물기를 제거하고 소분하여 냉동 보관하면 몇 개월간 신선함을 유지할 수 있어요.

---

초간단 완두콩 요리 3가지 추천

 

1. 완두콩밥 레시피 (2인분 기준)

봄철 제철밥! 고소하고 담백한 맛

재료

• 쌀 1컵 (200g)
• 완두콩 1/2컵 (약 100g)
• 물 1컵 반 (300ml)
• 소금 1/4작은술
• 참기름 (선택)

만드는 법

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불려둡니다.
2. 완두콩은 껍질을 까고 씻은 뒤 준비해둡니다.
3. 전기밥솥에 쌀과 물, 완두콩, 소금을 넣고 평소대로 밥을 짓습니다.
4. 취향에 따라 참기름 1/2큰술을 섞으면 더욱 고소해져요.
5. 따뜻할 때 먹으면 가장 맛있어요!

📌 TIP: 완두콩은 생으로 넣어도 되고, 데쳐서 넣어도 돼요. 생으로 넣으면 더 고소한 맛이 살아있어요.
 

---

2. 완두콩전

 
재료

• 데친 완두콩 1컵
• 감자 1개
• 양파 1/4개
• 소금, 후추 약간
• 부침가루 2큰술
• 식용유

만드는 법

1. 완두콩과 감자는 으깨줍니다 (포크나 믹서 사용).
2. 양파는 아주 잘게 다집니다.
3. 모든 재료를 섞고 부침가루, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
4. 팬에 기름을 두르고 한 숟가락씩 떠서 지져줍니다.
5. 앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 끝!

📌 TIP: 치즈나 다진 햄을 넣으면 아이들이 더 좋아해요.

---

3. 완두콩 크림스프

 
재료

• 데친 완두콩 1컵
• 양파 1/4개
• 감자 1/2개
• 우유 1컵
• 물 또는 채수 1컵
• 버터 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 버터에 양파와 감자를 볶아줍니다.
2. 완두콩, 물(또는 채수)을 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
3. 믹서나 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.
4. 다시 냄비에 붓고 우유를 넣고 한 번 더 끓입니다.
5. 소금, 후추로 간 맞추면 완성!

📌 TIP: 토스트한 바게트 조각이나 파르메산 치즈를 곁들이면 근사한 브런치 완성!
 

---

완두콩 먹을 때 주의사항

완두콩은 일반적으로 안전하지만, 과도하게 섭취하면 소화불량이나 가스가 찰 수 있으니 적당량 섭취하는 게 좋아요.

완두콩은 간단히 손질해 다양한 레시피로 활용할 수 있는 봄철 최고의 채소입니다. 이번 봄에는 완두콩으로 가족들의 건강한 식탁을 꾸며보세요!